Bottero Wine
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Bottero Wine
Bottero Daniele Enrico Impresa Individuale
P.IVA 13113220019
Contatti: info.bottero@gmail.com
Torino-Italia
€13.00 (In Stock)
Uve: 100% Barbera, provenienti da vigneti di proprietà.
Vendemmia: Le uve vengono raccolte a mano in cassette da 20 kg. nell’ultima decade di settembre.
Vinificazione: Diraspa-pigiatura soffice delle uve più integre possibile, aggiunta di lieviti selezionati Saccaromyces cerevisiae, macerazione prolungata delle bucce facilitata dall’azione dei rimontaggi e dei delastage. Conduzione della fermentazione alcolica a 28-30° C. Svinatura e separazione dei torchiati dal vino fiore. Conduzione della fermentazione malolattica ad una temperatura di 20° C. Illimpidimento spontaneo e travasi durante l’inverno.
Imbottigliamento: Viene effettuato in primavera / estate successiva alla vendemmia, in bottiglie bordolesi tipo”Antica” pesante da 75 cl.
Caratteristiche Organolettiche: Colore rosso rubino di buona intensità.
Profumo vinoso, caratteristico piacevolmente fruttato.
In bocca buona struttura, morbido caldo armonico.
Abbinamenti:
Grande vino adatto a salumi, primi piatti, arrosti, bolliti, stufati, cacciagione e formaggi.
Servire a temperatura ambiente 16/18°C.