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Vitigno: Cabernet/Sauvignon e Merlot
Epoca di raccolta: prima / seconda decade di ottobre
Vinificazione: tradizionale in rosso, fermentazione alcolica a temperatura controllata, in vasche di acciaio, con media durata della macerazione.
Affinamento: terminata la fermentazione malo-lattica, con un travaso passerà dall’acciaio alle barriques ove si affinerà per 8 – 10 mesi.
Abbinamenti gastronomici: Secondi piatti speziati a base di carne rossa e selvaggina e formaggi erborinati.
Servire a + 18 / + 20 °C

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