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Zona di produzione: Piemonte, provincia di Asti, Mongardino.

Uve: 100% Nebbiolo.

Produzione massima ad ettaro: 60 ettolitri.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Colore: Rosso rubino, tendente all’arancione con l’invecchiamento.

Profumo: Delicato, elegante, con sentore di viola, diventa più fine con l’invecchiamento.

Sapore: Secco, di buon corpo, vellutato, armonico.

Temperatura di servizio: 16-18° C

Abbinamenti gastronomici: Tra i vini Prasso che si apprezza a tutto pasto e in particolar modo con secondi a base di carni rosse e formaggi stagionati.

Il vitigno d’origine: E’ coltivato in prevalenza nelle province di Asti e Cuneo, la vendemmia avviene nella prima decade di ottobre. Classico vino da invecchiamento.

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