Bottero Wine
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Bottero Wine
Bottero Daniele Enrico Impresa Individuale
P.IVA 13113220019
Contatti: info.bottero@gmail.com
Torino-Italia
Azienda caratterizzata dalla sua grande attenzione alla qualità, che viene curata in ogni aspetto fin dalla vigna, dove le piante sono allevate in modo tale che la quantità prodotta sia limitata, a vantaggio della qualità.
La loro produzione di Barolo Brunate comincia con la vendemmia del 1988. La resa per ettaro è di circa 25 quintali, con una produzione stimata di circa 500 grammi per ceppo.
La vendemmia 1998 ha avuto luogo a metà Ottobre, al termine di un'estate calda e asciutta con basse rese quantitative. La fermentazione è avvenuta in vasca d'acciaio inox, cui è seguito l'affinamento di 24 mesi in Barrique e botti grandi (15 hl), a seguire 8 mesi di affinamento in acciaio e 8 mesi di riposo in bottiglia.
Assieme alle vendemmie del 1990, 1994, 1996 e 1997, l'annata 1998 è stata una di quelle vendemmie in grado di dare vini dal potenziale di invecchiamento molto prolungato, tanto che a distanza di 26 anni dalla vendemmia e 22 circa dall'imbottigliamento si può dire che il vino sia appena entrato nella sua fase di picco.
Il colore si presenta color rosso mattonato che, nonostante gli anni, si mantiene ancora di buona intensità. Al naso presenta un'iniziale chiusura con aroma di goudron, tartufo e cuoio, con accenni erbacei che con l'ossigenazione cedono il passo a note speziate di tabacco, caffè, cacao e vaniglia e ad aroma fruttato di ciliegia, lampone, frutti di bosco sotto spirito.
Al palato presenta un tannino elegante e setoso che va ad equilibrare l'acidità, ancora ben evidente. La persistenza delle sensazioni retrolfattive è prolungata e piacevole
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