Bottero Wine
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Bottero Wine
Bottero Daniele Enrico Impresa Individuale
P.IVA 13113220019
Contatti: info.bottero@gmail.com
Torino-Italia
Azienda caratterizzata dalla sua grande attenzione alla qualità, che viene curata in ogni aspetto fin dalla vigna, dove le piante sono allevate in modo tale che la quantità prodotta sia limitata, a vantaggio della qualità.
La loro produzione di Barolo Brunate comincia con la vendemmia del 1988. La resa per ettaro è di circa 25 quintali, con una produzione stimata di circa 500 grammi per ceppo.
La vendemmia 2012 ha avuto luogo nella prima metà Ottobre, al termine di un'estate torrida, preceduta da un inverno mite e con precipitazioni scarse, il tutto ha determinato bassissime rese quantitative. La fermentazione è avvenuta in vasca d'acciaio inox, cui è seguito l'affinamento di 24 mesi in Barrique e botti grandi (15 hl), a seguire 8 mesi di affinamento in acciaio e 8 mesi di riposo in bottiglia.
Assieme alle vendemmie 2004, 2006, 2007, 2009, 2010, 2015 e 2016 è stata una di quelle vendemmie in grado di dare vini eleganti e potenti allo stesso tempo nella loro fase giovanile, ma allo stesso tempo con ottimo potenziale di invecchiamento come nella migliore tradizione del Barolo.
Il colore si presenta rosso rubino con riflessi mattonati. L'aroma è complesso con sensazioni di goudron e cuoio in apertura, cui seguono sentori tostati di vaniglia, tabacco, cacao e caffè e note di ciliegia sotto spirito. Al palato si presenta setoso, elegante e di prolungata persistenza.
Potenziale di invecchiamento: 7-15 anni
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